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厨师
4千-5千/月
02-18
年龄:不限
学历:高中
经验 : 3-5年
安徽省合肥市包河区安徽省合肥市包河区马鞍山路130号万达广场7号写字楼7层
安徽省合肥市包河区安徽省合肥市包河区马鞍山路130号万达广场7号写字楼7层
职位描述

.负责制作菜牌,根据季节更换菜牌;负责每日接待菜点制作计划,负责根据用餐标准进行每周一次员工用餐菜单制定;
2.组织厨房例会,每月对厨师烹饪技术培训一次;
3.了解厨部各岗位人员的技术水平和专长,合理安排工作岗位及每日工作;负责检查、考评厨师的工作,及时对员工奖惩,确保厨部工作的正常运转;
4.带领后厨人员做好每日出品工作,听取领导及相关人员对出品工作的意见和建议,不断改进工作,提升出品质量;
5.根据经营情况审核厨房申购及领用计划单;
6.每月推陈出新研发新菜式(每月至少2次);每月至少两次对原材料进行市场调查
7.严格贯彻落实《食品卫生法》,确保厨部饮食安全;
8.检查厨部卫生清洁工作,保持厨部卫生干净;
9.负责节能降耗工作,严格控制水、电、气的用量,以免浪费;
9、检查监督各类厨部设备维修保养情况,安排专人负责,确保使用安全与效率;
10. 严格遵守规章制度,完成上司交代的一切工作;

官方提醒

用人单位以任何名义向应聘者收取费用都属违法行为,请提高警惕,谨防上当受骗!

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