岗位职责:
1、负责所在厨房的组织管理工作，监督协调各组之间的工作；
2、合理安排各工作岗位的人员配置，确保生产环节正常有序；
3、督导并检查厨师按照工作程序及标准做好每份菜品原材料的切配、加工和制作；
4、负责各加工程序的质量管理成本控制，检查出菜速度；
5、检查督导厨师搞好食品卫生、环境卫生及安全工作；
6、完成部门领导安排的其他事务；